با چای سبز میتوان بسیاری از بیماریها را درمان کرد

نتایج بررسی یک گروه پزشکی آمریکایی نشان میدهد که نوشیدن دو فنجانچای سبز پس از صرف یک وعده غذای مفصل (با ماکارونی یا سیبزمینی و غلات)مانع افزایش قند خون میشود.

دلیل این امر وجود مادهای است به نام Epigallocatechingallat که درپزشکی به EGCG معروف است. این ماده باعث میشود که تجزیهی نشاستهی موجوددر مواد خوراکی به کندی صورت گیرد و در نتیجه به گلوکز تبدیل نشود.

نتایج آزمایشهای این گروه پزشکی، بهویژه برای مبتلایان به بیماری قند، بسیار امیدوارکننده است.

مادهی ضد عفونت

این که EGCG موجود در چای سبز در درمان بیماریهای خونی موثر است،نکتهای است که در نتیجهی آزمایشهای یک پزشک آلمانی متخصص بیماریهایخونی به نام ورنر هونشتاین در سال ۲۰۰۵ مشخص شد.

این پزشک که در آن زمان ۷۲ سال داشت و خود از نوع ویژهای از بیماریکمخونی رنج میبرد، با مطلع شدن از محتوای سخنرانیای در بارهی خواص چایسبز، نوشیدن آن را آغاز کرد و میزان مصرف آن را به دو لیتر در روز رساند.

هونشتاین چنان به تاثیرات شفابخش چای سبز اعتقاد پیدا کرد که در سال۲۰۰۷ مقالهای جامع در بارهی معجزههای درمانی این ماده در یک مجلهیتخصصی نوشت و در پی انتشار آن، هزینهی انجام چند پروژهی پژوهشی دربارهی فواید EGCG را تامین کرد.

این پزشک مبتکر که در ۸۳ سالگی از جهان رفت، در آخرین دستنوشتههای خود نوشت که دلیل طول عمرش، نوشیدن چای سبز بوده است.

آزمایشهای عملی

پزشکان دانشگاه هایدلبرگ، پس از فوت ورنر هونشتاین، ادعای او را بر ۱۹بیمار قلبی مورد آزمایش قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که مصرف EGCGباعث کندی روند عفونیشدن دیوارههای قلب شده، ولی نتوانسته است از رشدکامل آن جلوگیری کند.

بهنظر آرنت کریستن، پزشک متخصص بیماریهای خونی و رئیس بخش پژوهشهایدانشگاه هایدلبرگ، “میزان تجویز ناکافی” میتوانسته بر نتایج آزمایشهاتاثیر بگذارد. او معتقد است که با این حال نتیجهی تحقیقات موفقیتآمیزبوده است: «دستکم این معالجه باعث وخیمشدن وضع بیمار نشد.»

آزمایشهای دیگر

از جمله پژوهشهایی که در مورد فواید چای سبز صورت گرفته، آزمایشی استدر بارهی تاثیر EGCG بر سلول و بازسازی آن. نتایج این بررسیها نشانمیدهد که EGCG بهنحو بارزی از عفونیشدن سلولها و رشد غیرطبیعی آنهاجلوگیری میکند و بر واکنشهای غیرعادی سیستم دفاعی بدن تاثیر میگذارد.

از آن گذشته این ماده ظاهرا میتواند از میزان آسیبپذیری ژن سلولهابکاهد و بر ساخت رگهای خونی اضافی تاثیر منفی بگذارد که در رشد سلولهایسرطانی نقش مهمی بازی میکنند.

در حال حاضر در بیمارستان شریته (Charité) برلین، در مورد این تحقیقمیشود که آیا میتوان پیشرفت بیماری آلزایمر را در اولین مراحل بروز باچای سبز متوقف کرد یا نه.

دو پروژهی تحقیقاتی در مورد تاثیرات EGCG بر اسکلروز چندگانه یابیماری اِماِس که نوعی اختلال خودایمنی سیستم اعصاب مرکزی است، در دونهاد پژوهشی دیگر در دست انجام است که نتایج آن در چند ماه آینده منتشرمیشود.

در بارهی نقش و ترکیب سایر مواد موجود در چای سبز، در رابطه با چگونگیو درجهی تاثیرگذاری EGCG در جهت درمان بیماریها هنوز تحقیقی صورت نگرفتهاست.